HACCP 是危害分析關鍵控制點的詞首字母的縮寫，是人們用來控制食品安全危害的一種通常技術，一個分析工具，也是一種重要的管理體系，它可以與任何操作相結合，能使正在進行的食品安全性基礎上保持經…